Attention aux excès carnassiers ! |
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 De nombreuses fausses idées circulent à propos de l’alimentation que nous devons favoriser. Certains disent qu’il faut consommer de la viande tous les jours d’autres bannissent complètement les protéines animales. 2% des Français sont végétariens, 40% en Inde … Qu’est-ce qui sépare le courant végétarien du courant carnivore ?
Qu’est-ce que le végétarisme ?
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. L’alimentation du végétarien est donc composée de fruits, légumes, céréales et légumineuses, et de produits laitiers et dérivés du règne animal.
Quelle différence existe-t-il entre végétarien et végétalien ?
Le végétalien a une alimentation végétarienne qui exclut en plus, tout produit dérivé des animaux, soit lait, fromage, œuf, miel…
Et alors, qu’en est-il du régime carnivore ?
On ne devrait pas parler de régime carnivore mais plutôt de régime carnassier basé sur la consommation de chairs animales. Ce qui n’exclut pas la consommation d’autres aliments d’origine végétale. Attention aux excès carnassiers qui ne sont pas sans conséquence sur l’organisme !
Quel impact peut avoir une consommation importante de viande sur notre santé ?
 Savez-vous ce que l’on retrouve dans nos urines après avoir digérer de la viande ? … de l’ammoniac ! C’est dire l’importance de ne pas abuser de viande !
La digestion de protéines animales génère :
L’acide urique (toxine) qui en excès entraîne la goutte, responsable d’arthropathies (arthrite goutteuse) et de lithiase rénale par formation de cristaux dans les reins (calculs rénaux).
Le gras animal génère également la formation excessive de cholestérol dans le sang.
Les protéines provoquent également des troubles digestifs au niveau des intestins d’où l’importance de limiter...
Quelle quantité de viande est préconisée pour qu’il n’y ait pas d’excès ?
 Pour ceux qui aiment la viande, je conseille de n’en manger que 3 fois par semaine et de favoriser les viandes blanches qui seront moins acidifiantes. De plus nous devons aussi manger du poisson 3 fois par semaine.
Quelle alternative pour les végétariens ?
La nature produit abondamment des aliments qui sont aussi nutritifs que la viande : Les légumineuses (pois, pois chiche, lentille, haricot, lupin, fève, soja) sont des aliments exceptionnels. Elles sont très riches en protéines, en fibres, sont une bonne source de minéraux et contiennent peu de matières grasses. Elles s’associent merveilleusement bien avec les céréales car ensemble elles fournissent à l’organisme des protéines contenant tous les acides aminés essentiels, protéines moins acidifiantes et moins onéreuses, donc très intéressantes.
…Quelques algues comme la spiruline pour le fer, ou même une complémentation avec par exemple Floradix Fer et Plantes.
 Est-ce qu’il y a un meilleur régime ?
Il n'y a pas de meilleur régime. L’idéal est d’être omnivore, de tout un peu, si l’on aime tout type d’aliment évidemment. Les végétariens pourront consommer davantage de légumineuses et de céréales ainsi que des algues comme la spiruline pour un apport en protéines ou en fer. Les carnassiers devront simplement veiller à limiter la consommation de viande à 3 fois maximum dans la semaine, et bien entendu, fruits et légumes ainsi que céréales pour tous pour des repas complets.
 Julien Allaire Naturopathe
06.98.09.35.85
www.praticien-naturopathe.com
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Booster son immunité avec la Vitamine C - Julien Allaire Naturopathe |
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Qu’est-ce que le système immunitaire ?
 Le système immunitaire est notre meilleur système de défense contre la maladie et toute agression extérieure : il chasse les virus, lutte contre les bactéries, attaque les champignons, tue les parasites ainsi que les cellules tumorales.
Le système immunitaire n’est pas vraiment un organe, il est invisible à l’œil nu, et ne peut donc être identifié à un organe unique.
Il est fait d’un système d’interactions complexes mettant en œuvre de nombreux organes, cellules et substances différentes.
Quelles sont les conséquences d’un bon ou d’un mauvais système immunitaire ?
Avec un système immunitaire en bonne santé vous pourrez dire adieu aux rhumes, aux grippes et autres infections hivernales. On va donc chercher à le booster, à le renforcer, avec des techniques naturelles. La santé et l’immunité sont donc intimement liées.
Comment booster notre immunité ?
Notre système immunitaire dépend incontestablement de notre hygiène de vie, hygiène alimentaire, gestion du stress. Certaines carences vitaminiques peuvent aussi l’affaiblir. On va combler nos carences.
La vitamine C, Vitamine Miracle !
C’est une vitamine indispensable, hydrosoluble, que le corps ne sait ni stocker ni fabriquer, et qui doit être apportée quotidiennement par l'alimentation.
… aussi appelée acide ascorbique, elle est certainement la vitamine la plus connue et la plus utilisée en complément alimentaire. Trois Français sur quatre n’en consomment pas assez, c'est-à-dire moins de 110 mg par jour (un peu plus encore pour les fumeurs et les femmes enceintes). Un paradoxe au regard des nombreux bienfaits apportés par cette vitamine miracle.
La vitamine C est connue pour :
- son action antifatigue, mais ce n'est qu'une des facettes de cette vitamine, qui dispose de très nombreuses actions
- la prévention des petites maladies, type rhume ou maux de gorge
- la prévention des maladies cardio-vasculaires (pour le cœur et la circulation sanguine : angine de poitrine, infarctus)
- ainsi qu'un fort rôle antioxydant.
Quels sont les aliments qui contiennent de la vitamine C ?
 Les aliments les plus riches en Vit C sont la cerise acérola et le kiwi.
- Les fruits frais : les agrumes tels que l’orange, le citron, le pamplemousse, la mandarine ... les fruits rouges : la fraise, la framboise, le cassis, la groseille, la cerise ... et la mangue, la goyave, le kiwi, le melon, l’abricot, le kaki, l’ananas …
- Les légumes frais : les légumes verts tels que les épinards, le cresson, le persil, les haricots verts, les petits pois… ainsi que la tomate, le poivron rouge et vert, l’asperge, l’aubergine, le navet, le poireau, le radis, l’oignon, l’artichaut ... et les différentes variétés de choux : chou-fleur, choux de Bruxelles, chou vert, brocoli.
- Les pommes de terre.
- Les graines, mais uniquement si elles sont germées
Il est important de consommer chaque jour suffisamment de fruits et légumes frais contenant de la vitamine C, mais aussi de respecter les saisons, en hiver on en trouvera alors dans les agrumes, les kiwis, certains fruits exotiques, mangue, papaye, goyave, ananas, les différentes variétés de chou, et même dans la pomme de terre.
 Et si l’on ne consomme pas assez de fruits et de légumes frais ?
Souvent pour optimiser notre santé, une complémentation en Vitamine C est nécessaire, et pour une meilleure qualité de complément alimentaire, favorisez une vitamine C naturelle et non synthétisée du type Vitamine C Acérola que vous trouverez en magasin Bio ou en parapharmacie.
Julien Allaire Naturopathe Iridologue
www.praticien-naturopathe.com
06.98.09.35.85
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Les bonnes résolutions - Santé et naturopathie |
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Il est fréquent et motivant de profiter du passage à la nouvelle année pour prendre de bonnes résolutions. Et comme tous les ans, la santé reste notre principale préoccupation.
De bonnes résolutions : Comment les tenir ?
66% des Français prennent de bonnes résolutions (sondage réalisé fin 2006 par l’Institut ACNielsen) mais seuls 12% d’entre eux s’y tiennent toute l’année. Pour être sûr de les tenir, il faut rester simple dans vos choix et ne pas viser trop haut au risque de perdre votre motivation.
Pratiquez une activité physique :
L’activité physique va aider les émonctoires (organes responsables de l’élimination des toxines) à évacuer les déchets de l’organisme. Si elle est pratiquée quotidiennement, la marche (30 minutes consécutives) peut suffire.
 Ayez une bonne hygiène alimentaire :
- Prenez un vrai petit déjeuner
- Mangez des fruits entre les repas et des légumes et crudité chaque jour
- Maitrisez le grignotage
 Apprennez à mieux dormir :
Le sommeil est un temps de repos et de recharge pour notre organisme, mais aussi pour notre cerveau. Cette année pensez à vous coucher plus tôt, surtout avant minuit pour que le sommeil soit récupérateur.
Pensez aussi :
- Pas d’internet dans la chambre,
- Eteindre votre téléphone, la télévision et toute source de bruit ou de lumière,
- Pas de sucre ni de sport le soir puisqu’ils excitent le système nerveux.
 Pensez "PO.SI.TIF" :
Nos pensées dirigent notre vie, elles ont un impact sur tout ce qui peut nous arriver. Etre positif peut nous aider à avancer dans la vie, à avoir une meilleure réponse face au stress, alors qu’être négatif pourrait nous enfermer dans des situations désagréables et donc, les entretenir.
 Respirez :
C’est la base de la vie. La respiration consciente, que l’on peut pratiquer au Yoga par exemple permet une détente physique et émotionnelle et améliore grandement la santé. Chaque jour prenez le temps de vous poser quelques minutes (après le déjeuner, ou le soir au coucher) et à respirer calmement et lentement pour vous reposer et vous recharger.
 Sevrez-vous... en douceur :
Bien entendu si vous êtes fumeurs, profitez de cette nouvelle année pour limiter votre consommation de tabac. De nombreuses techniques naturelles en naturopathie permettent de se sevrer en douceur. Contactez votre praticien de santé pour un programme personnalisé.
Julien Allaire Naturopathe - Iridologue
06.98.09.35.85 praticien-naturopathe.com
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Une recherche de PasseportSanté.net
Il existe plusieurs dizaines de cures et de monodiètes spécifiques. Voici quelques pistes qui vous permettront d'y voir plus clair.
... et visionnez la vidéo sur les Monodiètes
Les monodiètes et cures de jus
 Les monodiètes consistent à ne manger qu'un seul aliment durant un ou plusieurs jours. La cure de raisins est relativement connue mais on peut aussi faire des cures de carottes, de fraises, de pommes, de poires, de cerises, d'asperges, de pissenlits, etc. selon vos envies, selon la saison.
Chaque légume et chaque fruit apporte des nutriments spécifiques et a des propriétés particulières sur les différents organes du corps.
Par exemple, la cure de fraises est diurétique, laxative, anti-goutteuse et anti-rhumatismale car elle contribue à l'élimination de l'acide urique.
Elle régularise également le fonctionnement du foie et draine la vésicule biliaire.
Voici les propriétés spécifiques des jus de certains fruits et légumes.
Sources:
Alternative Therapies: The Definitive Guide, Future Medicine Publishing, 1996
Fasting, Elson M. Hass, MD
L'Impatient, mai 1992
 Julien Allaire Naturopathe - Iridologue
Espace de Vie
Quartier des Antiquaires
31 Rue Saint Jacques
13006 Marseille
06.98.09.35.85 / 04.91.78.69.18
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Idéale cure de désintoxication naturopathique, la monodiète de riz complet permet un temps d’épuration de tous vos excès. Très simple à réaliser, elle permet grâce à l’action de riz de désintoxiquer le sang et nettoie également les tissus en profondeur.
Qu'est-ce que la monodiète ?
Elle consiste à ne manger qu’un seul aliment par jour sur une ou plusieurs journées. La quantité n'est pas limitée, on mange de cet aliment autant que l'on veut et aussi souvent qu'on en éprouve le besoin. Les cures les plus fréquentes sont la cure de raisin, ou celle de pomme ou encore celle de riz complet que nous vous présentons ici. Les fruits, les légumes et les céréales sont en règle générale les aliments choisis pour une monodiète.
Pourquoi la monodiète ?
Notre organisme a tendance à être encrassé par nos styles de vie, notre alimentation, le stress ou encore des facteurs environnementaux (pollution de l’air, de l’eau…). Le manque d’exercice physique est aussi un facteur d’encrassement et nos toxines sont mal éliminées. La monodiète permet alors un nettoyage profond de l'organisme.
En ne consommant qu'un seul aliment au cours de la journée, même en grande quantité, on élimine. Alors que si l'on mange peu, mais en faisant des mélanges alimentaires, on assimile.
Une cure de combien de jours ?
 La macrobiotique conseille de suivre la monodiète de riz complet jusqu'à 10 jours car on considère généralement qu'un dixième des globules rouges du sang se régénère chaque jour, donc en 10 jours, le sang est entièrement régénéré et nettoyé.
Comme c'est assez difficile et qu'il faut prendre des précautions pour tenir 10 jours, il sera possible, après 3 jours de cure, de continuer à manger du riz à chaque repas en ajoutant progressivement des légumes et d'autres aliments pour sortir de la monodiète. Le bénéfice des effets du riz continuera encore à agir.
Il est aussi possible de pratiquer cette monodiète un jour par semaine sur plusieurs semaines. Dans ce cas là, il faut déterminer un jour et prévoir de ne manger que du riz complet Bio nature ce jour là !
Comment procéder ?
 Il suffit de faire cuire du riz complet ou semi complet BIO, l’égoutter une fois le temps de cuisson écoulé, et éventuellement le placer dans un thermo pour garder la chaleur du riz, ce qui permettra de manger un plat chaud au repas suivant.
 Le riz sera mangé à chaque repas, nature, sans aucun accompagnement (ni huile, ni sauce, ni beurre, ni épice…). Si vous trouvez cela trop difficile, nous vous conseillons de l’agrémenter d’un peu de Gomasio (graines de sésame et sel) que vous trouverez en magasin Bio, cela parfumera agréablement votre riz complet.
 Si vous faites une cure de plusieurs jours et que vous souhaitez changer un peu, il sera possible de prendre un petit déjeuner composé d’un bol de crème de riz avec une cuillère à café de tamari (sauce soja) ou de manger des galettes de riz complet Bio.
Il faut avoir de la volonté pour tenir une monodiète de riz complet, mais le résultat positif se fait sentir dès le deuxième jour de cure.
Vous pourrez alors agrémenter votre riz complet avec des olives noires, de l'huile d'olive et des herbes aromatiques.
Pour optimiser les résultats de la cure, veillez à respecter les trois temps :
- La préparation : elle correspond aux quelques jours qui précèdent la cure. Réduction et réglages alimentaires (diminution des acides gras saturés, des protéines et des céréales), suppression des toxiques (café, alcool, …) jusqu’à ne manger que des fruits et légumes dans les deux derniers jours de la préparation.
- La monodiète de riz complet : elle correspond à la période où vous ne mangerez que du riz complet Bio. Il n’y a pas vraiment de règle sur la quantité de riz consommé mais il faut malgré tout ne pas en abuser (c’est comme tout). Vous devez aussi boire beaucoup d'eau entre vos repas, et si possible une eau peu minéralisée (eau de source).
- La sortie de la monodiète : elle correspond à la reprise alimentaire. Il faut réhabituer le système digestif à assurer sa fonction de digestion. La reprise d’une alimentation variée se fait sur une semaine environ en commençant par ajouter au riz des légumes vapeurs, puis crus, puis des fruits en dehors des repas, puis des laitages, poissons et céréales (sans gluten au début), les viandes et céréales gluten en dernier.
L’idéal est d’accorder de 4 jours à une semaine à la préparation de la cure et une semaine voire même plus à la sortie de la cure pour la reprise alimentaire.
Si vous souhaitez faire une monodiète contactez votre naturopathe, il vous proposera un programme personnalisé.
Julien Allaire Naturopathe - Iridologue
Espace de Vie
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